含鐵比較豐富的食物有動物的腎臟、各種肉類、雞蛋黃、干果等，一般蔬菜水果的含鐵量都不高。含鐵量比較豐富的還有精白米、黃豆粉、麥糠、麥胚和小麥黃豆混合粉等糧食。米飯面粉等主食很多人日常都會食用，除了主食，孕婦還應該食用其他含鐵食物來補鐵。孕婦補鐵可以適量食用以下食物：

1、動物肝臟：動物的內臟都補鐵的首選食物，有貧血癥狀的孕婦可以每周喝兩次豬肝湯來促進紅細胞的生成。

2、各種瘦肉：各種動物的瘦肉中含有大量豐富的鐵，食用后有補鐵補血的功效。不喜歡吃內臟的孕婦可以根據最口味選擇自己喜歡的動物瘦肉來食用從而補鐵。

3、雞蛋黃：每100克的雞蛋黃中就含有7毫克的鐵，而且雞蛋的蛋白質和微量元素豐富，非常適合為孕婦補充營養(yǎng)。孕婦缺鐵或者是貧血的患者在日常生活可以多吃些雞蛋黃來補鐵補血。

4、黃豆及豆制品：每100克黃豆及黃豆粉中所含有的鐵質高達11毫克，中醫(yī)研究發(fā)現，經常吃黃豆還具有很好的補鐵功效。市面上有不少黃豆制品，孕婦也可以選擇使用。

5、水果：研究發(fā)現，櫻桃含鐵量高，是優(yōu)質的補鐵水果。此外，葡萄、桃子、菠蘿、獼猴桃、龍眼、香蕉也是含鐵比較豐富的水果。但是很多水果的含鐵量不高，因此孕婦在食用水果來補鐵的時候也適當補充其他含鐵的食物。

6、孕婦補鐵除了食用動物肝臟、蛋黃、雞鴨血豬血，豆腐皮、雞胸外，還要適量食用蘑菇類、黑木耳、水果等來補鐵，從而保證補鐵的時候營養(yǎng)均衡。

孕婦缺鐵不但容易導致貧血，而且還會影響胎兒的健康發(fā)育，孕期要重視補鐵。市面上推出的補鐵保健品多種多樣，孕婦補鐵最健康的方法莫過于食補，縱覽各大食譜，下面推薦幾款孕婦補鐵的菜式，希望準媽媽們吃得美麗又健康。

1、菠菜魚肉卷

原料：菠菜200克，草魚1條，冬筍適量，面包糠適量，鹽適量，胡椒粉適量，泰式蒜蓉辣醬適量

做法：

1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘。

2、冬筍切丁備用。

3、微凍后的草魚片成薄片備用。

4、菠菜焯水撈出后用鹽、胡椒粉調味。

5、用魚片將整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，撈出滾上面包糠。

6、油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤。

7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上，撒白芝麻即可。

2、爆炒腰花

主料 豬腰2個，泡發(fā)黑木耳適量，胡蘿卜適量，老抽適量，香醋適量，料酒適量，水淀粉適量，蒜片適量，小蔥適量

做法：

1、豬腰洗凈一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋。

2、豬腰打麥穗花刀，然后切成菱形長條。

3、打好花刀的豬腰用色拉油和干粉抓勻，靜置5分鐘。

5、將泡發(fā)黑木耳撕小塊，胡蘿卜洗凈切菱形片；小蔥切段、蒜切片備用。

6、將適量老抽、醋、水淀粉、料酒放入碗中，調勻成味汁后放入小蔥段。

7、鍋置火上加入油，旺火燒至九成熱，倒入腰花滑油至卷縮成麥穗狀迅速撈出。

8、將過油后的腰花控油待用。

9、鍋留底油將蒜片煸香，依次下入胡蘿卜、黑木耳翻炒。

10、鍋中加入腰花，迅速倒入味汁顛翻三次，出鍋即可。

3、牛肉絲炒芹菜

原料：精牛肉250克，芹菜100克，蔥段10克，精鹽適量，味精2克，料酒20克，醬油5克，高湯30克，水淀粉30克，油10克。

做法：

1、牛肉洗凈，切成絲，放碗內，加精鹽、水淀粉、料酒拌勻。

2、芹菜去葉、根、洗凈，切5厘米長的段，用沸水燙，撈出，瀝干。

3、鍋內放入油燒至六成熟，下牛肉絲滑透撈出，瀝油。

4、原鍋底油燒至七成熟，下芹菜、蔥段爆炒。

5、放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸，放水淀粉勾芡。

6、放牛肉絲炒勻，待汁濃稠，出鍋。

孕婦在孕早期起就要注意補充鐵，避免孕期貧血給自身和胎兒帶來危害。孕婦在整個妊娠期約需1 000毫克鐵，比非妊娠婦女增加15%—20%，孕期不適當補充鐵很難支持孕期身體對于鐵的需求量，從而導致貧血，也容易提高新生兒缺鐵性貧血發(fā)生的幾率。

1、孕早期：從懷孕第6周起，身體血液中血漿的增加量多于紅血球，導致血液被稀釋，容易出現“生理性貧血”。這個階段每日鐵的攝取量為15毫克/天。　

2、孕中期：第13周至28周期間，孕婦補鐵的日攝取量為25毫克。由于生成紅血球的主要成分為鐵元素，為彌補紅血球含量不足，需要額外補充鐵來制造更多的紅細胞。

3、孕晚期：進入第29周至40周階段，孕婦補鐵更為重要，每日鐵的攝取量達到28毫克。在這個階段胎兒的肝臟以每天5mg的速度貯存鐵，直至出生時達到300-400mg的鐵質，孕婦還要為分娩失血及哺乳準備鐵質。除了食補，孕婦可在醫(yī)生的指導下補充鐵劑。

孕婦妊娠期間應當多吃肉類、肝臟蛋、蝦米等富有血紅素和鐵的食品，同時吃些柑橘類水果補充維生素C以利于增加鐵的吸收。

鐵是血紅蛋白的中藥組成部分，缺鐵會導致孕婦貧血、胎兒發(fā)育不良早產等情況。一般成人通過日常的膳食可以補充身體一天所需鐵的量。孕婦懷孕后，因為胎兒的發(fā)育成長需求，孕婦需要鐵的量增加，因此補鐵尤為重要。孕婦補鐵的方法有哪些？

1、多食用富鐵食物

女性有計劃懷孕的時候，就應該在孕前開始適量食用富鐵食物補充鐵?？梢允秤脛游锔闻K、瘦肉、動物血、蛋黃、豆制品、紅棗、木耳等富鐵食物。

2、食用有助于鐵吸收的食物

食用富鐵食物的同時，多吃一些水果和蔬菜，不但營養(yǎng)均衡，而且有很好的補鐵作用。水果和蔬菜雖然含鐵量不高，可是還是能夠補充一定量的鐵。水果蔬菜中所含的維生素c可以促進鐵在腸道的吸收。因此在食用富鐵食物同時食用富含維生素c的食物有利于鐵的吸收。

3、多用鐵鍋炒菜

使用鐵鍋、鐵鏟炒菜時會產生一些小碎鐵屑溶解于食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。少用鋁鍋，因為鋁能阻止鐵的吸收。

4、日常生活中避免鐵流失

忌過量飲茶及咖啡，因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質可以與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質吸收。

有些準媽媽在補鐵的過程中會遇到怎么補都缺的問題，明明吃了很多富鐵食物，可是怎么就還是缺鐵呢？很多準媽媽都會忽略一些飲食上的小細節(jié)，從而導致吃進去的鐵都吸收不了了。孕婦補鐵還要注意以下注意事項。

1、注意攝取維生素C。在服用補鐵劑或食用含鐵植物性食品的同時，補充一些富含維生素C的食品或飲品，這能幫助身體更有效地從植物性來源的食品中吸收更多類型的鐵。如果飯后吃一個柑橘，就可攝取70mg維生素C，鐵的吸收率也隨之提高一倍。

2、茶和咖啡含有的多酚會干擾身體對鐵的吸收，從而影響補鐵效果，因此咖啡、濃茶以及含膳食纖維多的食物盡量飯后少進食。

3、由于鈣會影響身體對鐵的吸收，所以，在吃富含鐵的食品或服用補鐵劑時，不要同時服用鈣補充劑。由于牛奶中富含鈣，補鐵劑不要用牛奶送服?？梢赃x擇在兩餐飯之間喝牛奶。

4、由于補鐵是一個長期的過程，且早孕期妊娠反應嚴重不容易吸收鐵質，最好在孕前準備的前半年時間里就開始有意識地補鐵。

6、補鐵不要過量，過量危害孕婦和胎兒的健康。世界衛(wèi)生組織建議供鐵(鐵食品)量為乳母、孕婦(孕婦食品)為28毫克。建議孕婦日攝取鐵的量為30mg 。