巧克力味甜可口，幾乎是最受歡迎的一種甜食。不管是蛋糕還是冰淇淋，或者是其他零食，巧克力口味的總是格外受歡迎。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的美食和禮物之一。因此也有不少人學著自制巧克力，一方面可以享受自己動手的樂趣，一方面作為禮物送人時也顯得更具心意。巧克力怎么做才好吃？快準備好動手學起來吧！

自制巧克力要準備的材料有：可可粉，可可脂（塊狀的），砂糖，牛奶

需要用到的工具：微波爐、大碗、巧克力模具

做法：

1、蒸鍋中放水，開火加熱，然后將大碗放在蒸格上。

2、將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌，直至呈糊狀（比較粘稠）

3、加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻

4、將冷卻后的糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出

5、再次加熱，直到糊狀物完全融化，中途也是不斷攪拌，這個過程中可以放入自己喜歡的香料或甜味劑。

6、將液狀的巧克力熔漿倒入巧克力模具，等到自然冷卻后即凝固成巧克力

常吃巧克力的好處有很多，可以抗衰老，補充身體所需要的元素，還能緩解壓力等等。下面一起來看看巧克力到底有哪些神奇功效！

1、多吃巧克力對于女性來說最大的好處就是可抗衰老。吃完巧克力后再來一杯紅茶，其作用效果等同于對血管具有保護作用的葉酸。巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有強大的抗氧化功能，兩者配合事半功倍，還能促進血管擴張、治療貧血癥狀。

2、巧克力能夠緩解壓力，對人消極和緊張情緒的緩解功效尤其顯著。

3、巧克力對心臟也很有好處，尤其是黑巧克力。它含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，因此對防治心血管疾病有一定功效。

4、巧克力能幫助身體增快新陳代謝水平，促進鈣吸收程度。

5、巧克力對于集中注意力、加強記憶力和智力都有作用，它是司機的精神振奮劑，也是學生的健腦良品。

6、巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，它能增強免疫力，有效預防癌癥。

7、巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，這些物質在人體中吸收很快。因此巧克力有助產的作用，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，從而幫助產婦順利分娩。

巧克力的品種有很多，口味也有不少，因此有不少人都提出疑問，到底什么樣的巧克力最健康？如今不少的巧克力有各種顏色或是口味大多都是添加了很多添加劑。因此一般人都不大了解到底這些巧克力之間有什么區別。其實，市面上的巧克力，依成分大約可分為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。實際上三者比較，最為健康的是口感相對不那么受歡迎的黑巧克力。

黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力和白巧克力，而且黑巧克力所含的鹽分少、糖分少。真正懂巧克力的人都愛吃黑巧克力，而根據可可豆產地的不同和研制方法的差異，黑巧克力也有很多不一樣的品種和品牌。黑巧克力算是“原味巧克力”，專家們也幾乎都推薦多吃黑巧克力。不僅僅因為黑巧克力有純可可的味道，還因為食用黑巧克力對于提高機體的抗氧化劑水平，預防心血管疾病，糖尿病，低血糖等疾病最為有效。黑巧克力雖然口感較為苦，但其實是最為純正的，而且它的保健作用也因此格外突出。純正的黑巧克力在口中融化之后，可可的芳香會在齒間四溢許久，也許這就是所謂的原汁原味！

巧克力不僅口感好而且營養價值也很高，那么孕婦可以吃巧克力嗎？答案是可以的。但是孕婦切記要少吃巧克力，因為巧克力中的可可粉含有咖啡因，吃多了對孕婦有很大的負面影響。一塊標準大小的巧克力含有50毫克咖啡因，孕婦每日攝取300毫克以上的咖啡因可能會導致流產、胎兒體重下降、早產等。而且過多食用巧克力會使孕婦缺乏一些必需的營養素，影響孕婦的身體健康，從而影響寶寶的成長發育。所以，孕婦一定要控制好吃巧克力的量。

其實，孕婦適量吃巧克力是對胎兒有好處的。巧克力中的銅元素對寶寶的正常發育具有重要作用。甚至有科學家研究表明，定期吃巧克力的媽媽生出的孩子與不吃巧克力的媽媽生出的孩子對新環境產生的恐懼感較輕。孕婦在孕期適量吃巧克力還可以有效舒緩情緒，保持愉快心情迎接新生命的到來。但準媽媽們最好還是要攝取全面的營養，不要吃太多巧克力之類的甜點。

巧克力相信很多妹紙都愛吃，但巧克力的熱量是比較高的哦，除非是真正的巧克力，可可粉含量高，幾乎不加糖，但現實是很多巧克力的含糖量會達到50%，優質巧克力中的脂肪含量也能達到40%。

巧克力中所含的可可脂，本身對血脂并沒有好的影響，再加上大量的糖，不太可能有利于預防心血管疾病，也不太可能有利于減肥。

那么一天吃多少巧克力比較合適？一般來說偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量，但已經超重者不建議多吃。板狀巧克力的1小塊或者鵪鶉蛋大小的巧克力球約重6~8克，正常人可以每天食用1~3塊。