當歸煮蛋，是一種食補的湯品，它的主要食材是雞蛋和當歸，加以紅棗做輔料，一起燉煮。當歸煮蛋有補氣補血的功效，十分適合身體虛弱的人食用。對于女孩子來說，由于個人體制原因引起的氣血不足很常見，很容易就出現面色虛黃，眩暈心悸，閉經，月經不調等各種癥狀，因此當歸煮蛋是最好的補血活血，調經止痛的良藥。

當歸，有“婦科圣藥”的美稱，對于女性血虛，面色萎黃，月經不調、經常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。當歸中含有維生素B12，對治療女性常見的貧血極為有效，它含有的維生素E和硒等微量元素還具有抗衰老作用。雞蛋的蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值十分高。當歸煮蛋，將兩種材料的精華合二為一，是補血補氣的最佳圣品。 　　當歸煮蛋的做法

材料：當歸、雞蛋、水、紅棗

做法：

1、雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開后小火煮10分鐘，加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固

2、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼。

3、用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔（和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內

4、將當歸、紅棗放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋

5、大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可

小貼士：

1、煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。

2、煮熟后，往雞蛋上刺一些小孔，當歸的汁液更容易滲透到雞蛋。

3、一定要有耐心的煮，從三碗水煮到一碗水，當歸里面的精華就被熬出來了哦！

4、例假期間不要食用，否則量會很多的哦。

5、當歸的藥效經過煲制后已融入至湯內，因而不必再吃藥渣。

當歸煮蛋，就是將當歸與雞蛋同煮，具有補血補氣的功效，對人體的好處非常之多，也十分適合身體虛弱的女性做滋補之用。當歸煮蛋還能有效地治療貧血、痛經等癥狀。當歸煮蛋的做法多樣，下面就為大家介紹當歸煮蛋的做法：

當歸煮蛋做法之一：

材料：當歸15克,川芎3克,黑豆20克,花生50克,龍眼20克.

當歸煮蛋做法：

1、用清水清洗藥材；

2、將藥材和雞蛋放入燉鍋中用大火燉開；

3、大火燉開后轉小火燉40分鐘就可以了；

4、龍眼在最后20分鐘放入；

5、燉的過程中,在雞蛋熟后,撈出,去殼,在放入一起燉；

6、吃的時候放少許的紅糖,這樣味道就會太苦。

當歸煮蛋做法之二：

材料：當歸 雞蛋 水

做法：

1、雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開后小火煮10分鐘，加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固；

2、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下，去掉雞蛋殼；

3、用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔，和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內；

4、將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋；

5、大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可。

小貼士：孕婦不宜食當歸煮雞蛋，因為容易發生子宮收縮而出現陰道流血，特別是早孕。

當歸是一種多年生的草本植物，常常用作藥物，有很好的藥物作用。而雞蛋性溫和，當歸又是補血極好的中藥，那么，當歸煮蛋又有什么功效與作用呢？

當歸煮蛋的功效與作用

1、當歸，性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經。當歸具有補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效。用于眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、血虛萎黃有良好的功效。根據《本草綱目》記載：“當歸為血家必用之藥……實為養血之要品?！保虼藲馓撗a血、潤腸，吃當歸是最有效的。

2、雞蛋，富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋含蛋白質7克，雞蛋的蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，雞蛋還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生，因此雞蛋的營養價值是特別高的。雞蛋可補肺養血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是非常優質的滋補食品。

若對于女孩子來說，由于體制原因引起的氣血不足很常見，出現面色虛黃，眩暈心悸，閉經，月經不調等各種癥狀。很容易導致內分泌失調。當歸煮雞蛋，補血活血，調經止痛，適用于血滯氣型閉經。當歸有很好的補血活血，調經止痛功效，經常被痛經滋擾的女性朋友可以嘗試一下。

當歸作為藥食兩用的中藥滋補品，那么它的營養價值高嗎？答案當然是肯定的，當歸煮蛋的營養價值是十分的高。

當歸煮蛋的營養價值在于它的營養成分，雞蛋搭配當歸是十分滋補的，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，還有很多的礦物質，這些都是人體必需的營養，蛋白質還是一種特級的優質蛋白質，對肝臟的損傷有一定的修復作用，這是其他食物的蛋白質無法比擬的。

雞蛋還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。當歸性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經。不僅具有補血活血，調經止痛，還具有潤腸通便之功效。當歸還常用于治療血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘。當歸本身的營養不僅僅是滋補身體，對強身健體還有一定的功效，適當地吃點當歸對身體是很有益處的。

小貼士：由于當歸煮蛋是具有活血補血功效的補藥，因此建議孕婦以及例假期間的女性不能吃當歸煮蛋哦！

說起當歸煮蛋，相信女孩子比較熟悉。這是一劑很好的滋補湯藥，當歸煮蛋具有活血益氣的功效，特別是對一些氣虛體弱的弱女子來說，真的是非常有效哦。飲食補給的時間與分量有講究，那么你們在進食當歸煮蛋的時候，是否想過當歸煮蛋什么時候吃最好呢？想知道答案的話，就要認真往下閱讀了哦。

相信大家都知道，當歸補氣，紅棗補血，這二者加起來有的人會虛不受補，會也現流鼻血現象。看到這里，大家是不是有點心驚膽戰呢？其實也不用太擔心，只要掌握好當歸煮蛋最適宜的進食時間，那么就能避免這樣的情況發生了哦。

一般來說，當歸煮蛋最好在冬天吃，在冬天進補最好，不要在早上吃，在晚飯后2小時吃，吃后半小時后睡覺。女孩紙們要進駐，要知道當歸活血，所以大姨媽造訪的時候，你們貪吃可能會讓經血過多，不想“血淋淋”得太夸張，那就不要在經期吃當歸煮蛋吧。

哎呦喂，經痛小妖精折磨人，還真的是讓人揪心不已。這個時候，大家不妨經前的時候喝上一點當歸煮蛋，不僅能夠改善你們的氣血，還能預防痛經癥狀哦。當歸煮蛋有補血養生、調經補虛的功效，這是眾所周知的，那么你們知道當歸煮蛋不是你想吃就能吃嗎？想知道當歸煮蛋什么人不能吃，那就要認真往下閱讀了哦。

1、腸胃功能低下者慎用

腸胃功能低下的人如果用藥過多，會加重腸胃的負擔，讓你們的病情更嚴重哦。

2、孕婦想喝？NONONO!

孕婦食用當歸的話，很有可能對子宮造成刺激作用，對胎兒的正常發育非常不利哦。

3、小朋友想要喝？NONONO!

少兒的身體的尚未發育成熟，通俗的來說，當歸大補，少兒往往出現不受補的現象或出現早熟。

4、過多使用行不通！

當歸使用過多是會出現諸如嗜睡、發熱、口干等不良反應的，這些癥狀往往會隨著時間逐漸緩解，而且適當使用一般也不會出現以上副作用。

5、過敏反應。

少數人在使用當歸后會增加對陽光的敏感度，一旦被光照就會引起皮膚的發炎。所以這類過敏患者應注意避免使用當歸。