冬瓜排骨湯是一道解暑清湯，它的原料是冬瓜和排骨。冬瓜有解暑利尿的作用，而排骨可以起到補鈣的作用，因此，夏天飲用冬瓜排骨湯是最適合不過的了。

關于比較常見的冬瓜排骨湯的做法，小編搜羅如下：

做法一：

食材準備：冬瓜、豬排骨、蔥、姜、花椒、調味品

制作步驟：

1、將冬瓜去皮洗凈，切塊。排骨洗凈多塊。

2、蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細。

3、將排骨放入鍋中并加清水適量，煮沸后去湯里浮沫，再下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

4、排骨和冬瓜煮熟后，根據個人口味放入食鹽、味精，再煮1~2分鐘，最后淋上香油即可。

做法二：

食材準備：豬大排、冬瓜、姜、水、小蔥、調味品

制作步驟：

1、冬瓜洗凈、去皮、去瓤，切成小塊。排骨洗凈。

2、鍋內燒開水，水開后加入排骨繼續煮。

3、排骨煮出血末之后撈出，用涼開水洗干凈。

4、將鍋洗凈，重新加水，加入兩片姜、排骨，中火煮30分鐘。

5、將冬瓜放入鍋，繼續煮10分鐘，快出鍋的時候加入少許胡椒粉和鹽調味即可。

做法三：

食材準備：豬排骨、冬瓜、香菜、蔥、姜、調味品

制作步驟：

1、將排骨洗凈，冬瓜去皮去瓤洗凈、切塊。

2、鍋中燒開水，放入排骨一起煮，排骨泛白之后撈出備用。

3、另起鍋放入大料、蔥段、姜片和花椒煮開，再將煮好的排骨重新放入鍋中，大火燒開后轉小火慢燉半個小時。

4、加入冬瓜塊，并加適量的鹽繼續煮15分鐘，隨后加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可。

需要注意的是，冬瓜排骨湯的利尿作用比較強，體質瘦弱者不宜經常食用，孕婦的話需要慎用。

冬瓜排骨湯口味清甜，是一道非常符合大眾口味的美味羹湯，一般人飲用冬瓜排骨湯，可起到解暑利尿等作用。

這主要得益于冬瓜排骨湯的功效。

1、排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效。而且，它除了含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2、冬瓜是營養價值很高的蔬菜。據研究發現，每百克冬瓜里就含有蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的含量較高。

另一方面，中醫認為冬瓜性涼，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、降暑解火之效。而且，冬瓜雖也是寒性食物，但它的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強，即使是孕婦也不必特別忌口。

有痛風、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，如果有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水腫。

綜上所述可見，用冬瓜和排骨一起熬成湯是一個不錯的選擇，冬瓜排骨湯具有清熱去火、滋陰壯陽、益精補血等功效。

媽網提醒：煮冬瓜湯時，最好把冬瓜皮洗凈，連皮帶子入鍋煮湯，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，這樣子可以有利尿效果。

冬瓜排骨湯是一道美味羹湯，對于孕婦來說，冬瓜排骨湯更是一道開胃湯。但是冬瓜屬于寒性食物，不少媽媽聽說孕婦不能吃冬瓜。

那么，冬瓜排骨湯孕婦可以喝嗎？針對這個問題，專家認為，冬瓜雖是寒性食物，但是比起苦瓜、白蘿卜等，冬瓜的寒涼之性沒那么強，孕婦可以適當食用。但是無論是什么食物，都應該注意不能一次食用過量。

孕婦喝冬瓜排骨湯的好處：

1、孕媽媽在孕期容易出現水腫，而喝冬瓜湯能夠利尿消腫。

2、冬瓜含有蛋白質和大量維生素等，對護膚美白有不可忽視的作用。《本草綱目》認為用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悅澤白皙”；冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。

3、排骨的營養價值很高，它具有滋陰壯陽、益精補血的功效。排骨除了含有蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供鈣質。

薏米冬瓜排骨湯也是很多人都喜歡的一道湯，因為冬瓜有清熱解毒，利水消炎、除煩止渴、祛濕解暑的功效。而薏米營養價值極高，又易被消化吸收。有慢性腸炎、消化不良、浮腫等癥患者食用，可有助于緩解病情。另外，據說薏米還可以美白。

薏米冬瓜湯的做法如下：

做法一：

食材準備：豬肩胛骨、冬瓜、姜、薏米、調味品

制作步驟：

1、豬肩胛骨用清水浸泡，換兩次水。冬瓜洗凈，帶皮切成塊。將薏米提前一小時浸泡備用。

2、在鍋里放入足量的水，放入排骨一起煮開，水開后撈出凈血沫子。

3、在湯里放入四片姜。

4、倒入薏米和冬瓜塊，水開后用中小火煲1小時左右。

5、臨出鍋時調入鹽和白胡椒粉即可。

做法二：

食材準備：冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、姜、蔥

制作步驟：

1、排骨洗凈，入沸水中焯去血水，撈出沖涼水瀝干。薏米用清水浸泡15分鐘備用。

2、冬瓜帶皮洗凈，切塊；姜切成2片。

3、排骨放入鍋里，放入足量的水，大火燒開后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。

4、2小時后，放冬瓜片、薏米再煮40分鐘。

5、根據個人口味放入鹽進行調味即可。

媽網提醒：冬瓜薏米排骨湯適合夏天食用，但要注意，孕婦和生理期的女孩不要食用薏米，體質偏寒的人也要少用薏米。

海帶冬瓜排骨湯也是非常受歡迎的一道湯。冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效，而海帶不僅可以防止人體缺鈣，還有降血壓的作用。

海帶冬瓜排骨湯的做法如下：

做法一：

食材準備：豬大排、海帶、冬瓜、姜、蒜、花椒、蔥白、調味品

制作步驟：

1、將海帶提前1-2小時泡軟，洗凈后切成粗條或方塊備用。冬瓜去皮洗凈切小塊備用。

2、排骨入冷水鍋中去血水，水沸后關火，撈出排骨備用。

3、將鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨，再加入姜片和蔥段、花椒粒，大火燒開后轉小火煨制。

4、湯煨制半小時左右之后放入海帶。

5、20分鐘左右之后加入冬瓜、蒜粒和鹽，冬瓜煮熟之后根據個人口味加入雞精即可。

做法二：

食材準備：排骨、冬瓜、海帶、調味品

制作步驟：

1、排骨切好洗凈，放入燒開的清水中。

2、水開后，撈出浮末，之后再將排骨燒個三分鐘撈出。

3、撈出后，用涼水將排骨沖洗幾遍。

4、鍋中放入冷水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段，姜片，蓋上蓋子燒水。

5、燒開后，在鍋里加鹽和料酒，然后開小火，燒40~60分鐘。

6、冬瓜洗凈切片，隨后在冬瓜上撒點鹽。浸泡海帶備用。

7、40或60分鐘之后，先把撒在冬瓜的鹽洗掉，再將海帶洗干凈切塊。

8、在鍋里加入冬瓜和海帶，蓋上蓋子，大火燒開，再轉小火燒20分鐘。

9、冬瓜顏色變白后，撒點蔥末即可。