菠菜的食用方法很多， 清炒菠菜、菠菜鮮湯、菠菜煎餅、菠菜汁、菠菜面、菠菜云吞等等。菠菜是高營(yíng)養(yǎng)蔬菜，但是菠菜里面含有草酸，草酸和人體內(nèi)的鈣結(jié)合成沉淀，會(huì)引起腎結(jié)石，但只要將菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，吃起來(lái)就沒(méi)什么問(wèn)題了。下面小編介紹3菠菜料理，有興趣的媽媽可以跟著做。

姜汁菠菜

原料：菠菜，250，克，姜汁，菜油，鹽，白糖，醋適量。

制法：

1、菠菜洗凈，在沸水中焯1分鐘撈出，晾涼。

2、將菠菜放進(jìn)盤(pán)內(nèi)，加姜汁、油、鹽、白糖、醋拌勻即成。

雞蛋粉絲菠菜

原料：菠菜棵，雞蛋，粉絲，蔥花，鹽，油。

制法：

1、粉絲用水泡好，菠菜洗凈切4-5cm的段，雞蛋加一點(diǎn)清水打散，放一點(diǎn)鹽。

2、鍋內(nèi)放油，將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，平鋪，做成荷包蛋。

3、菠菜放進(jìn)鍋內(nèi)，沸水中焯1分鐘撈出。

4、鍋內(nèi)放油，放入蔥花，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的時(shí)候，倒入粉絲，翻炒幾分鐘后，放入之前炒的雞蛋，菠菜、雞蛋、粉絲翻炒，最后加入鹽調(diào)味即可。

豬肝菠菜湯

原料：姜片，豬肝，菠菜。

制法：

1、將豬肝洗凈濾去血水后切片。

2、切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈。

3、豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復(fù)幾次。

4、鍋內(nèi)放入豬油，姜片，炒出香味后加入水。水燒開(kāi)后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。

菠菜，來(lái)自波斯的菜，擁有深綠色的葉子，白色和粉色的根部，看起來(lái)總感覺(jué)顏色怪怪的。但是深綠色的蔬菜往往維生素含量豐富，菠菜含有豐富的維生素A和維生素C，能起到抗氧化的作用，也可以防止好的膽固醇氧化變質(zhì)。

能美容的菠菜

對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，每天對(duì)著電腦，很少有運(yùn)動(dòng)的時(shí)間，平時(shí)工作又忙，沒(méi)時(shí)間吃好一點(diǎn)的食物。對(duì)女性來(lái)說(shuō)，皮膚變差是最明顯的變化。菠菜中的衛(wèi)生C室一種抗氧化劑，能抑制氧化，防止色素沉積，維生素C還具有美白的功效。

能減肥的菠菜

菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富卡路里又低，而且富含鉀，對(duì)消除水腫很有幫助。第一，菠菜所含纖維質(zhì)高，有助于消化及促進(jìn)腸蠕動(dòng)；第二，菠菜是營(yíng)養(yǎng)含量最高的蔬菜， 250克菠菜含蛋白質(zhì)10.2克、鐵質(zhì)11.6毫克、鈣質(zhì)438.6毫克、維生素C32.3毫克、纖維7.9克、脂肪接近0。

菠菜，每100克大概24卡的熱量，低熱量的一種食物，菠菜含有非常豐富的維生素C，經(jīng)過(guò)烹飪后就會(huì)變得很軟滑，與其它的菜肴搭配烹調(diào)可以使得營(yíng)養(yǎng)互相補(bǔ)充，具有很好的減肥效果。而且菠菜中含有維生素K，能夠是人體“骨鈣素”形成的重要元素，多吃菠菜能夠提高人體對(duì)鈣的吸收。

菠菜能幫助你成為大力水手

菠菜中含有豐富的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)以及豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，食用菠菜對(duì)身體生長(zhǎng)發(fā)育能起到很好的作用。所以孩子們想像大力水手一樣健壯，多吃些菠菜是有好處的。

菠菜一般人群都適合吃，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是維生素和鐵的含量豐富，可以增強(qiáng)免疫力，幫助身體補(bǔ)血，對(duì)我們的健康是十分有益的。那么哪些人是菠菜的適宜人群呢？

首先，經(jīng)常用眼的人是很適合吃菠菜的，因?yàn)椴げ酥泻胸S富的維生素A，它對(duì)保護(hù)視力是很有幫助的。

其次，糖尿病、高血壓患者也很適合吃菠菜，菠菜對(duì)于血糖的穩(wěn)定也是有一定益處的，還能幫助降低血壓，是高血壓患者的保健食材。

第三，身材較為肥胖的人也很適合吃菠菜，在減肥期間食用菠菜不會(huì)長(zhǎng)胖，因?yàn)椴げ说臒崃亢艿停瑫r(shí)還能促進(jìn)身體毒素的排出。

最后，孕媽媽也是很適合吃菠菜的，菠菜中含有大量的葉酸，葉酸對(duì)母嬰來(lái)說(shuō)十分重要，可以保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害。

孕婦可以吃菠菜，但還是少吃為好，而且食用方法一定要正確。雖然大家都說(shuō)菠菜含有豐富的葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能?chē)?yán)重影響鈣和鋅的吸收，使體內(nèi)鈣、鋅含量明顯減少，這無(wú)疑會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

但是菠菜是難得的可以補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，孕婦就真的一點(diǎn)也不能吃嗎?其實(shí)不然，孕婦吃菠菜時(shí)可以在做之前先在熱水里焯一下，然后再炒、拌、做湯等等。目的是去掉里面的草酸，因?yàn)椴菟釙?huì)影響鈣的吸收。這樣就可以適合孕婦食用了。

菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、菠菜可以保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E等，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

2、菠菜能促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老，菠菜能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

3、菠菜能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

菠菜中含有豐富的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)以及豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，食用菠菜對(duì)身體生長(zhǎng)發(fā)育能起到很好的作用。所以孩子們想像大力水手一樣健壯，多吃些菠菜是有好處的。

菠菜能和豆腐一起吃嗎

菠菜不能喝豆腐一起吃，牛奶不能喝雞蛋一起吃，海帶不能和豬血一起吃，螃蟹不能喝柿子一起吃，豆?jié){不能和雞蛋一起吃等等，我們身邊一直流傳著這些說(shuō)法，但其實(shí)事實(shí)是否如此，菠菜不能喝豆腐一起吃嗎?跟著小編一起尋找答案吧！

菠菜和豆腐不能一起吃

網(wǎng)絡(luò)上流傳這菠菜和豆腐不能一起吃的說(shuō)法，菠菜與豆腐放一起，會(huì)因?yàn)椴げ酥械牟菟幔着c豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致結(jié)石。

菠菜不能和豆腐一起吃是真的嗎？

網(wǎng)絡(luò)上的傳聞：菠菜與豆腐放一起，會(huì)因?yàn)椴げ酥械牟菟幔着c豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致結(jié)石，是真的。

但是，專(zhuān)家介紹，如果菠菜沒(méi)有和高鈣食物一起吃，那吃下去的草酸就會(huì)和身體中存在的鈣離子，如尿里的鈣離子相結(jié)合，反而更容易形成結(jié)石。

所以菠菜是可以喝豆腐一起吃的。需要注意的是，在食用菠菜之前，需要將菠菜防止在沸水中焯一下，就能去除菠菜中的草酸。