減肥不能盲目跟風，21天減肥法、酸奶減肥法等各種減肥法不但會傷害身體，還有可能會反彈，肉沒減下來體重反而上去了，真是得不償失。摸魚減肥可以讓你不用餓肚子照樣瘦，那么魔芋減肥原理是什么呢？它真的有那么神奇嗎？

1、高纖維、高飽腹感

魔芋中含有豐富的膳食纖維，可以產生很強的飽腹感，讓你不用挨餓就能輕松瘦下來。更神奇的是，它富含魔芋葡甘聚糖，這種物質不但難以消化，而且具有很強的膨脹力和吸水性，膨脹系數在80-100之間。在魔芋葡甘聚糖的作用下，食用后的魔芋能吸水膨脹，極大地延長了胃的排空時間，產生飽腹感減小正常食物的攝入量，避免過多的熱量攝入，從而達到減肥的效果。

2、熱量低

魔芋屬于低糖、低脂肪的食物，熱量幾乎為零。正常情況下，一頓正餐的熱量在500大卡左右，如過在餐前食用魔芋制品，或者直接用魔芋食品作為代餐，就可以減少熱量的攝入。1-2周就可以有明顯的效果，小肚腩不見了，拜拜肉也不見了蹤影。

3、減少碳水化合物和脂肪的攝入

當魔芋和其他食物一起食用時，可以延緩、阻止膽固醇、單糖等營養物質的吸收，從而使脂及酸在體內的合成減少。

怎么吃才能既保證健康又輕松掉肉呢？魔芋減肥食譜，你不得不看。

1、口味魔芋豆腐

材料：魔芋豆腐、芹菜、花椒、干紅辣椒、八角、桂皮、蔥姜蒜、豆瓣醬、醬油

步驟：

（1）魔芋豆腐切片，姜蒜隨便切，干紅辣椒剪段；

（2）鍋里放油，涼油的時候花椒桂皮八角干紅辣椒放入鍋里小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了；

（3）姜蒜下過爆香，魔芋豆腐入鍋翻炒，加一點點豆瓣醬，再加一點兒生抽醬油調色調味。（4）加入芹菜翻炒均勻，加水至完全漫過魔芋豆腐。大火燒開然后轉小慢慢煮；

（5）湯汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度；

（6）加鹽、少許花椒粉、少許胡椒粉、少許味精調味；

（7）撒上蔥花兒，完成。

2、酸辣魔芋絲

材料：魔芋絲、櫻桃蘿卜、黃瓜、香菜、醋、生抽、糖、鹽、媽友、辣椒醬

步驟：

（1）將一鍋水燒開，魔芋絲焯水斷生，然后瀝干放涼待用；櫻桃蘿卜和黃瓜都切片；

（2）將魔芋絲、黃瓜片和櫻桃蘿卜片都放在一個碗內，放上少量生抽，一湯勺醋，一小勺糖，適量鹽和辣椒醬，最后倒入麻油，拌勻放上香菜即可。

3、香煎魔芋

材料：魔芋塊、橄欖油、胡椒鹽、日式料理酒、蔥、麻醬色拉汁

步驟：

（1）將魔芋切成長方形的塊，在表面橫豎劃幾刀（不要切到底），兩面撒上胡椒鹽；

（2）平鍋里放橄欖油少許，稍熱后，放入魔芋塊，稍微煎一下后，撒點料理酒（如果不放酒，可會出很多白沫）；

（3）煎到有焦色后（約5分鐘），再煎另一面，如果魔芋塊比較厚，將側面也煎一下；

（4）裝進平盤后，表面撒上自己喜歡的色拉汁（也可以用醬油、醋和蒜調汁）和切碎的小蔥即可。

4、番茄魔芋蝦球

材料：青蝦、魔芋、雞蛋、蔥姜、番茄醬、生抽、料酒、鹽、糖

步驟：

（1）青蝦去頭去蝦腺去殼處理干凈備用；

（2）處理干凈的蝦仁放入一個雞蛋的蛋清；

（3）再加入少許鹽入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓勻腌制15分鐘；

（4）熱鍋涼油，滑入蝦仁過油炒制變紅盛出備用；

（5）三勺番茄醬放入碗中加入適量的水稀釋，我用的是中糧屯河番茄醬，醬汁比較稠，可以用好多次，比較經濟實惠。稀釋后使用更加省料的說。蔥姜切成末。鍋中留少許底油，放入蔥姜末炒香后倒入番茄醬中小火加熱只微微冒泡；

（6）放入過油段生的蝦仁和魔芋絲翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。

墨魚熱量極低，富含植物纖維，在胃中容易吸收水分，產生很強的飽腹感，對于便秘也有一定緩解作用。因此它對于減肥人士來說是一種不錯的食材，一般來說在1個月左右堅持下來就能見效了，但是如果在減肥期間完全依靠魔芋，就會有損健康了。

魔芋自身熱量低，因此很難滿足人體一天熱量所需，這時人體內的氮平衡將會向負平衡方向改變，如果一個人長期處于低氮攝入水平，其尿氮的排出將隨之下降，蛋白質攝入低于其消耗就能出現負平衡，并引起體內蛋白質的消耗，如繼續發展還可引起器官功能的改變。另外，熱量不足還會使身體出現一些不適癥狀，如低血糖反應、貧血、乏力、精神萎靡等。另外，魔芋幾乎不含營養素，根本無法滿足身體對各種營養素的需求，長此以往對健康極為不利，因此魔芋減肥法并不是很科學。

魔芋是一種食物，主要成份是葡甘露聚糖，魔芋不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性強、膨脹率高等特性，被人們用來減肥，由于它是一種天然食物，并非保健品或者藥品，因此適量食用是不會有什么副作用的。

但是魔芋減肥潛在的危害還是存在的，那就是人們不正確的減肥方法，為了盡快達到減肥的效果，不少人會完全依賴減肥食物，比如把魔芋當做主食，但是魔芋的熱量是很低的，它難以滿足人體一天所需的熱量，這樣會引起體內蛋白質的消耗，引起身體不適，最常見的就是減肥期間出現的貧血、低血糖等，這些危害看似平常，但是對健康的影響是很大的，長期使用這種不健康的減肥方法肯定是有副作用的，減肥期間，大家一定要注意飲食平衡哦！

魔芋是一種很好的減肥食品，具有降血糖、降血脂、排宿便等功效。那么孕婦能吃魔芋嗎？

1、生魔芋有一定的毒性，必須烹調3個小時以上才可以食用。

2、魔芋含有大量的可溶性膳食纖維，洗水后能膨脹至原體積的80-100倍，食用后有強烈的飽腹感。孕婦在日常飲食中需要攝入大量營養才能分泌足夠的乳汁，確保寶寶的正常生長發育，因此不應多食。

3、魔芋本身并沒有味道，而且很難入味，需要加入大量調味料。孕婦在哺乳期不能食用含鹽量過高的食物，會造成體內鈉離子滯留過多，造成水腫，還會對寶寶的身體健康造成一定的影響。

4、過多地攝入膳食纖維會干擾維生素和其他營養物質的吸收，造成媽媽營養不良，簡潔影響寶寶的生長。

5、有食欲差、反酸燒心、腹脹等問題的媽媽，不建議食用魔芋制品。