《舌尖上的中國》通過對(duì)我國飲食文化的獨(dú)特解讀，不僅讓眾多吃貨享受了一場視聽盛宴，還極具張力地表現(xiàn)出了我國的健康營養(yǎng)美食觀，在全球掀起了一股“舌尖上的熱潮”。尤其是對(duì)寶寶來說，營養(yǎng)對(duì)于生長發(fā)育更是至關(guān)重要，媽媽們更應(yīng)對(duì)“舌尖”上的健康食物探索不息。

　　鐵元素“加油站”

　　【代表食物】紅肉、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血液、蘑菇、海帶、木耳、芝麻醬等。但動(dòng)物性食物中的鐵更易吸收，利用率更高。

　　【專家建議】鐵是寶寶健康成長過程中不可缺少的元素之一，一旦缺乏容易出現(xiàn)易倦、食欲不振、注意力難以集中等現(xiàn)象，甚至還會(huì)引發(fā)缺鐵性貧血，影響孩子的體格和智力發(fā)育。缺鐵性貧血多是由于膳食鐵攝入不足而引起，常見于4個(gè)月到2周歲左右的寶寶。寶寶4個(gè)月后，從母體獲取并儲(chǔ)存的鐵消耗殆盡，且母乳的含鐵量非常有限，若初期輔食添加不合理，則很容易引發(fā)缺鐵性貧血。除了保證攝入足夠的含鐵輔食外，如有必要也可以在醫(yī)生指導(dǎo)下額外補(bǔ)充鐵制劑，充分滿足寶寶快速生長發(fā)育的營養(yǎng)需求。需要注意的是，負(fù)責(zé)鐵元素“合成轉(zhuǎn)運(yùn)”的維生素A也不能忘記同時(shí)補(bǔ)充，維生素A不僅在轉(zhuǎn)鐵蛋白合成和亞鐵血紅素合成過程中發(fā)揮著決定性作用，還可以協(xié)助儲(chǔ)存鐵的運(yùn)輸，間接提高骨髓造血功能。缺鐵性貧血在確診前，會(huì)有相當(dāng)長時(shí)間的隱性貧血期存在，這時(shí)候?qū)殞毶眢w的血色素往往是正常的，但對(duì)于生長發(fā)育卻已造成影響，所以日常補(bǔ)鐵和維生素A促進(jìn)利用很重要。