有機(jī)蔬菜外觀測(cè)評(píng)

小編走訪了市場(chǎng)以及好幾個(gè)超市，別說(shuō)有機(jī)蔬菜了，打出“綠色蔬菜”或“無(wú)公害蔬菜”標(biāo)志的也是不多的。但商家都在標(biāo)簽上反復(fù)強(qiáng)調(diào)蔬菜的安全、健康以及優(yōu)質(zhì)。

好不容易找到了一個(gè)品牌的有機(jī)菜心以及彩椒，在價(jià)格上可以說(shuō)是“完勝”了其他蔬菜！20多塊兩個(gè)彩椒是什么概念大家就自個(gè)琢磨吧...

小編就這包有機(jī)菜心做了一個(gè)簡(jiǎn)單的外觀評(píng)測(cè)。

看上去整棵菜是翠綠的，沒(méi)有黃葉這是識(shí)別新鮮蔬菜的基本（少量的蟲(chóng)口倒是不怕）。在市場(chǎng)里有些攤販為了讓蔬菜看上去干凈漂亮，會(huì)不停往上面灑水甚至用水洗過(guò)，這樣的蔬菜只能即買(mǎi)即煮，不利于久置。如果不方便天天買(mǎi)菜，建議還是買(mǎi)一些沒(méi)有沾水的菜心。

    對(duì)于一般的菜心，不同時(shí)間采收，在葉色、葉型、菜花是否已開(kāi)等均有不同。不同品種，菜梗的粗細(xì)長(zhǎng)短也會(huì)稍有不同，但有一個(gè)共同判斷標(biāo)準(zhǔn)就是看菜梗的嫩度以及菜梗是否中空變白。

    從上圖來(lái)看，有機(jī)菜心和普通菜心的菜梗都不會(huì)有中空的狀況，中心也不會(huì)出現(xiàn)明顯的白點(diǎn)。

    測(cè)試菜梗的嫩度，可以隨機(jī)挑選一條菜心，用巧力輕輕掰菜梗尾部較軟，用指甲輕掐可以感覺(jué)其汁水充分。 這一點(diǎn)上有機(jī)菜心也是較普通菜心好的。